С началом нового учебного года в школах Казахстана вступил в силу новый стандарт организации питания обучающихся. Это решение Министерства просвещения и Министерства здравоохранения направлено на системное улучшение качества школьного питания и формирование у детей основ культуры здорового образа жизни.
В соответствии с новым стандартом разработано обновлённое четырехнедельное меню, в котором сбалансированы все необходимые нутриенты: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы;
Учтены возрастные физиологические потребности школьников.
В меню усилена доля сезонных овощей, фруктов, круп, кисломолочных продуктов
Из рациона исключены блюда:
- с чрезмерным содержанием соли;
- с чрезмерным содержанием сахара;
- с содержанием искусственных добавок и консервантов.
Санитарные требования и контроль качества:
1.Температура подачи блюд строго контролируется и заносится в журналы.
2.Установлены четкие графики генеральной и ежедневной уборки пищеблока.
3.Столовая и раздаточная зона должны соответствовать требованиям к чистоте, проветриванию, освещению и сервировке.
Особое внимание уделяется внешнему виду и санитарной подготовке работников пищеблока
Питание — не только вопрос физиологии, но и часть образовательной среды
В течение года планируется проведение классных часов на тему здорового питания.
Планируется оформление наглядных стендов в столовой, демонстрация видеороликов о нормах здорового питания
Планируется проведение акций и флешмобов на формирование правильных пищевых привычек.
В школе были проведены подготовительные мероприятия:
- Утверждено новое меню
2. Проведены инструктажи персонала
3. Составлен график проверок
4. Заведены все необходимые журналы
5.Начаты работы по оформлению столовой в едином визуальном стиле
6.Создан график участия родительского контроля
Школьное питание — это ежедневный и очень важный процесс, напрямую влияющий на здоровье, самочувствие, поведение и успешность наших учеников. От нас с вами, от организованности, внимания и контроля зависит, насколько качественным и безопасным будет питание детей.
Қазақстан мектептерінде жаңа оқу жылының басталуымен оқушыларды тамақтандыруды ұйымдастырудың жаңа стандарты күшіне енді. Бұл шешім Оқу-ағарту министрлігі мен Денсаулық сақтау министрлігінің бастамасымен мектептегі тамақтану сапасын жүйелі түрде жақсартуға және балаларда салауатты өмір салты мәдениетінің негіздерін қалыптастыруға бағытталған.
Жаңа стандартқа сәйкес барлық қажетті нутриенттер: ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен микроэлементтер теңгерілген жаңартылған төрт апталық мәзір әзірленді.
Мәзірде оқушылардың жас ерекшеліктеріне сай физиологиялық қажеттіліктері ескерілген.
Маусымдық көкөністер, жемістер, жармалар мен қышқыл сүт өнімдерінің үлесі арттырылған.
Ас мәзірінен келесі тағам түрлері алып тасталды:
- тұзы шамадан тыс көп тағамдар;
2. қант мөлшері жоғары тағамдар;
3. жасанды қоспалар мен консерванттар қосылған тағамдар.
Мектептегі тамақтану – бұл күнделікті және өте маңызды үдеріс, ол оқушыларымыздың денсаулығына, көңіл-күйіне, мінез-құлқына және оқу үлгеріміне тікелей әсер етеді. Балалардың тамағы қаншалықты сапалы әрі қауіпсіз болатыны біздің ұйымшылдығымызға, мұқияттылығымызға және бақылауымызға байланысты.